Art. 66 do Decreto nº 2.314/1997

        I - quanto ao extrato primitivo em:

        a) cerveja leve, a que apresentar extrato primitivo igual ou superior a cinco e inferior a dez e meio por cento, em peso;

        b) cerveja comum, a que apresentar extrato primitivo igual ou superior a dez e meio e inferior a doze e meio por cento, em peso;

        c) cerveja extra, a que apresentar extrato primitivo igual ou superior a doze e meio e inferior a quatorze por cento, em peso;

        d) cerveja forte, a que apresentar extrato primitivo igual ou superior a quatorze por centro, em peso.

        II - quanto à cor:

        a) cerveja clara, a que tiver cor correspondente a menos de vinte unidades EBC (European Brewery Convention);

        b) cerveja escura, a que tiver cor correspondente a vinte ou mais unidades EBC (European Brewery Convention).

        III - quanto ao teor alcoólico em:

        a) cerveja sem álcool, quando seu conteúdo em álcool for menor que meio por cento em volume, não sendo obrigatória a declaração no rótulo do conteúdo alcoólico;

        b) cerveja com álcool, quando seu conteúdo em álcool for igual ou superior a meio por cento em volume, devendo obrigatoriamente constar no rótulo o percentual de álcool em volume;

        IV - quanto à proporção de malte de cevada em:

        a) cerveja puro malte, aquela que possuir cem por cento de malte de cevada, em peso, sobre o extrato primitivo, como fonte de açúcares;

        b) cerveja, aquela que possuir proporção de malte de cevada maior ou igual a cinqüenta por cento, em peso, sobre o extrato primitivo, como fonte de açúcares;

        c) cerveja com o nome do vegetal predominante, aquela que possuir proporção de malte de cevada maior do que vinte e menor do que cinqüenta por cento, em peso, sobre o extrato primitivo, como fonte de açúcares.

        V - quanto à fermentação;

        a) de baixa fermentação; e

        b) de alta fermentação.

       
Conteudo atualizado em 09/09/2021